La quinua suele considerarse un cereal pero no lo es. Se trata de uno de los productos alimenticios más interesantes nutricionalmente que existen en el mundo vegetal. Tiene un alto contenido en proteínas, entre un 12 y un 18%, además de contener todos los aminoácidos esenciales. Esto la convierte en un sustituto de la carne muy usado por los vegetarianos y que puede aportar a la dieta infantil los beneficios de las proteínas vegetales sin grasas saturadas.
De hecho tiene grasas insaturadas, como el ácido linoleico, y minerales como hierro, fósforo y calcio, además de diferentes vitaminas.
Todo esto hace de la quinua un alimento casi perfecto que, además de increíblemente nutritivo está delicioso. Mezclada con el plátano hará de este puré uno de los favoritos de tu bebé sin ninguna duda. La ventaja por otro lado es que la quinua se cocina en apenas 15 minutos y se conserva muy bien en el frigorífico, lo que te permitirá preparar un puré enseguida por la mañana, a mediodía o por la noche.
Imagenes: madreshoy.com
Vía: http://comidaparabebes.blogspot.com/
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